Muffinki cytrynowe z lawendą

Wyraźnie cytrynowe z orientalną szczyptą lawendy. Aromat lawendy kojarzy mi się w nich z orzeźwiającą herbatą. Są naprawdę nietuzinkowe, przy tym mięciutkie i wilgotne :) Wypatrzone na blogu Gosi, poddane niewielkim modyfikacją. Smacznie polecam ;)

Składniki:

• 3 jajka
• 300 g mąki
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki maślanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z dwóch cytryn
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki suszonej lawendy
• szczypta soli

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, sól, cukier, proszek do pieczenia. W drugim mokre: maślankę, skok z cytryny, olej i jajka. Składniki obu naczyń połączyć, dodać startą skórkę cytrynowa i lawendę, wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełnić do mniej więcej 3/4 wysokości.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut.

SMACZNEGO :)