Bułki z pieczarkami

Bułki z pieczarkami są zawsze mile widziane. W ramach obiadu, kolacji czy też na spotkaniu ze znajomymi. Jeszcze nie poznałam osoby, która by im się oparła ;) Są świetne! Najlepsze na ciepło, lecz nie zawiodą i na zimno np. jako kanapka do pracy. W ramach dodatku polecam sosik czosnkowy. Przepis z blogu Dorotuś ubogacony o ser w środku. Jeśli jeszcze ich nie zasmakowaliście, zapraszam do spróbowania :)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 25 g drożdży świeżych lub 12 g suchych
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 1/2 szklanki letniej wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 500 g pieczarek
• 2 - 3 cebule
• sól, pieprz do smaku
• 11 grubszych plasterków sera

Dodatkowo:

• roztrzepane jajko do smarowania

Mąkę wymieszać z solą, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać paroma łyżkami letniej wody lub mleka. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Suche drożdże wymieszać z mąką i solą. Następnie dodać jajko, resztę letniej wody i mleka. Połączyć składniki, wyrobić, pod koniec dodać olej. Wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Ciasto uformować w kulę, włożyć do miski, przykryć i odstawić do podwojenia objętości w ciepłe miejsce.

W tym czasie przygotować farsz. Cebulę pokroić i zaszklić na gorącym oleju. Dodać pokrojone w większą kostkę pieczarki, chwilę przesmażyć. Tak, żeby pieczarki odparowały. Doprawić do smaku. Odstawić do ostygnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 11 równych części. Każdą z nich rozwałkować na kształt niewielkiego koła. Położyć plaster sera i sporo nadzienia. Złożyć na pół, zlepiając brzegi, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem w dół. Zachowując odstępy. Bułki przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na około 25 minut. Przed pieczeniem posmarować rozbełtanym jajkiem.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez 25 minut. Podawać gorące.

SMACZNEGO :)