Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Racuchy na kaszy manny z kremem lemon curd

Racuchy z kaszy manny czyli eksperyment zakończony sukcesem 😉 Nie, nie będą tak puszyste i lekkie, jak te wykonane klasycznie na mące. Są cięższe, jednak równie chrupiące. Lemon curd dodaje im finezji i osładza.  Celowo zredukowałam ilość jajek w lemon curd, w stosunku do soku z cytryny - zależało mi, żeby krem był rzadszy niż ten klasyczny. Jeśli chcecie uzyskać bardziej klarowny cytrynowy kolor tegoż kremu użyjcie białego cukru lub innego jasnego zamiennika. U mnie z cukrów, już od dłuższego czasu króluje brązowy i zdecydowanie wolę jego smak. Różnicę poczułam dopiero po jakimś czasie i moje kubki smakowe wcale nie mają ochoty wracać. Minusem brązowego cukru, jednak bywa to, że wpływa na jakość barwy 😉 


Składniki:
2 szklanki kaszy manny1 szklanka mleka30 g drożdży (o temperaturze pokojowej)szczypta soli1 łyżka mąki  pszennej1 łyżka cukruLemon curd: skórka otarta i sok z 2 cytryny150 g cukru (użyłam brązowego)1 jajko1 żółtko1/2 łyżki mąki ziemniaczanej40 g masła Mleko lekko podgrzać. K…

Najnowsze posty

Zupa marchewkowa z kluseczkami z suszonej ryby

Zupa z dyni z prażonymi pestkami słonecznika i pietruszką

Jogurtowe serniczki w pucharach z syropem z winogron

Leczo z cukinią

Zupa z buraków (botwinka)

Intensywnie czekoladowy torcik z owocami lata

Drożdżówki z melonem, budyniem waniliowym i kruszonką

Konfitura z agrestu