Pierniki

Pierniki rzec by można tradycyjne, bo im starsze tym lepsze. Zaraz po upieczeniu raczej twardawe, ale z czasem kruszeją.  Bardzo aromatyczne i intensywnie piernikowe - takie lubię najbardziej :) W zamkniętej puszce mogą wyczekiwać na święta nawet kilka tygodni, a i po świętach mogą tam zostać jeszcze na trochę. A w tym roku postanowiłam zaangażować do ozdabiania czekoladę plastyczną - doskonale zdała egzamin :) 

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 3 jajka (w tym jedno do posmarowania)
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 5 łyżek miodu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 opakowanie  goździków (15 g)
• 1 łyżeczka cynamonu (z górką)
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 łyżeczki imbiru
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki anyżu

Goździki roztłuc tłuczkiem lub zmielić - mają intensywniejszy aromat niż te już zmielone z paczki.
Mąkę przesiać, wlać do niej ciepły miód i łyżką wyrobić ciasto.
Dodać pozostałe składniki, następnie dokładnie wyrobić do gładkości.

Rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i wykrawać pierniczki. Ułożyć na wysmarowanej lub wyłożonej papierem blaszce. 

Jeżeli chcemy zdobić pierniczki po upieczeniu posmarować jedynie rozmąconym jajkiem. Można też ozdobić je przed pieczeniem: posmarować roztopioną czekoladą (mleczną lub gorzką) i posypać płatkami migdałowymi bądź orzechami.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez około 15 min.
 

SMACZNEGO :)

Tak zapakowane pierniki udały się w podróż podarunkową do Szwajcarii ;)

* szablony do prezentowanych pierników pochodzą z tej książki.