Tarta gruszkowo - czekoladowa

Dla zwolenników gorzkiej czekolady, ale nie tylko. Ciężka i gorzka czekolada kontrastuje, a zarazem łączy się ze świeżością i delikatnością gruszki. Nie za gorzka, nie za słodka tarta - w sam raz do łagodnej kawy. Gałką lodów migdałowych lub łyżką bitej śmietany dopieścicie całość. Spróbujcie, warto :)

Składniki na kruchy spód:

• 115 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 115 g masła
• 1 żółtko
• 1 - 2 łyżki soku z cytryny

Składniki na farsz:

• 115 g startej czekolady
• 4 gruszki (u mnie 3 duże)
• 125 ml słodkiej śmietany 18%
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki esencji migdałowej 
• 3 łyżki cukru

Ze składników na spód wyrobić ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce około 30 minut.
Przygotować formę, wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Ciasto wyjąć, rozwałkować i wyłożyć nim formę do pieczenia. Posypać startą czekoladą.

Gruszki obrać, przeciąć na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Ponacinać wzdłuż na cienkie plasterki i rozłożyć jak najszerzej. Ułożyć połówki gruszek na cieście.Śmietanę, jajko, żółtko i esencje migdałową utrzeć mikserem, zalać nią gruszki i posypać cukrem.
Piec w temperaturze 200 stopni C przez 10 min, po czym zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec 20 minut. Poczekać, aż wystygnie i podawać.

SMACZNEGO :)

Źródło: Czekolada.