Babka śmietankowa

Mój babkowy popis  ;) Pysznie śmietankowa, puszysta i sprężysta babka. Najlepsza krótko po upieczeniu, kiedy chrupiąca skórka łączy się z mięciutkim środkiem. Znika równie szybko, jak się pojawia. Przepis z książki 'Kuchnia polska'. Może i Wam posmakuje :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 budynie śmietankowe
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 12,5 dag masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki słodkiej śmietany 12%

Masło i cukier puder utrzeć na puch. Cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku, kiedy składniki się połączą dodać śmietanę. Następnie obie mąki, budynie i proszek. Ciasto wyrabiać przez około 8 minut. Pod koniec dodać ubitą pianę z białek i lekko wymieszać.
Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Ciasto przelać do formy. Piec w temperaturze 160 stopni C przez około 45 minut, do zarumienienia. 

Babkę posypać cukrem pudrem lub polukrować.


SMACZNEGO :)