Hiszpańska tortilla z ziemniakami

Biorąc pod uwagę częstotliwość spożywania to ziemniaki (nie tylko pod postacią frytek) należą do moich ulubionych warzyw. Dlatego też długo nie musiałam się zastanawiać, żeby skorzystać z przepisu gosiaa99. Tortilla z wyglądu mało przypominająca cieniutki placek, który znamy pod tą nazwą, ale naprawdę bardzo smaczna. Odpowiednia porcja dla 2 - 3 osób. Fanom mięsa polecam dorzucić podsmażoną kiełbasę. Ketchup bądź sosik czosnkowy będą mile widzianym towarzystwem. Polecam  :)

Składniki:

• 3 - 4 średniej wielkości ziemniaki
  
• 1 duża cebula
• 7 jajek
• 6 pieczarek (niekoniecznie)
• 1 papryka (niekoniecznie)
• 2 łyżeczki rozmarynu lub tymianku (ja dałam tymianek i zioła prowansalskie)
• sól, pieprz do smaku
• pół szklanki startego sera mozzarella (może być też inny)
• olej
• 2 łyżki mleka
• łyżka masła

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy taką ilość oleju, żeby dobrze smażyło nam się ziemniaki. Smażymy na złoty kolor, posypujemy odrobiną pieprzy i soli. Następnie odsączamy na ręczniku papierowym.

Jeśli oleju jest zbyt dużo, część odlewamy. Siekamy cebulę i wrzucamy na patelnie. Dodajemy pokrojone pieczarki i paprykę. Podsmażamy kilka minut. Po czym dodajemy masło i dorzucamy ziemniaki.

Jajka roztrzepujemy z mlekiem, solą, rozmarynem (bądź tymiankiem) i zalewamy warzywa.
Placek smażymy na niewielkim ogniu.
Kiedy spód będzie rumiany za pomocą rękawicy i talerza przewracamy placek na talerz i wrzucamy z powrotem na patelnie. Ja kroiłam na cztery części i każdą z nich przy pomocy dwóch łopatek przewracałam na drugą stronę.

Tak usmażoną tortille zdejmujemy z ognia, posypujemy serem i przykrywamy przykrywką, żeby ser się roztopił.

SMACZNEGO :)