Chleb wieloziarnisty

Chleb, do którego często wracam. Wypróbowałam go już w wersji oryginalnej z krupczatką (przepis od dorotus76), w wersji mieszanej pszenno - żytniej, jednak najbardziej przypadł mi do gustu w 100% z mąki żytniej. Jest cięższy i wilgotniejszy, ale bardzo smaczny. Największą jego zaletą jest szybkość i łatwość przygotowania :) Zachęcam do spróbowania!

Składniki na 2 bochenki:

• 1 kg mąki żytniej (typ 720)
• 6 łyżek siemienia lnianego
• 6 łyżek łuskanego słonecznika
• 1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich (zastępowałam czasami płatkami owsianymi)
• 3 łyżki sezamu
• 3 łyżki pestki dyni
• 1,5 łyżeczki soli
• 4 łyżki cukru
• 6 dag świeżych drożdży
• 1 litr wody

Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (łyżką lub mikserem). 

Ciasto będzie luźne, ale takie ma być. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut.
W tym czasie przygotować foremki keksowe - wysmarować masłem i wysypać mąką bądź bułką tartą.
Ciasto przełożyć do foremek i ponownie odstawić na około 20 minut by lekko podrosło (nie musi podwajać objętości).

Piec około 50 minut w temperaturze 230 stopni C.


SMACZNEGO:)