Klopsiki w sosie pomidorowym

Danie należące raczej do klasyki. Choć tym razem (w celu ratowania przed zmarnowaniem) postanowiłam wrzucić ogórki konserwowe. I muszę Wam powiedzieć, iż był to całkiem dobry i ciekawy smakowo pomysł ;) Podawać z kasza gryczaną lub makaronem.

Składniki (2 - 3 porcje):

• 500 g mięsa mielonego 
• cebula
• jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• mąka do obtoczenia klopsów
• przyprawy: sól, pieprz, papryka 
• 5 ogórków konserwowych 
• 4 marchewki
• pomidory w puszce
• 2 pomidory świeże

Cebule drobno pokroić i podsmażyć. Mięso wymieszać z cebulą, jajkiem, bułką, sola, pieprzem i papryką. Formować niewielkie klopsy, obtoczyć w mące i podsmażyć. Marchewki obrać i pokroić w cieniutkie paski (w tym celu użyłam obieraczki do ziemniaków), pomidory i ogórki pokroić drobną kostkę.
Do podsmażanych klopsów, dodać pomidory w puszce, pomidory świeże i marchewkę.

Doprawić. Dusić 10 - 15 minut. Pod koniec dorzucić pokrojone ogórki konserwowe.

SMACZNEGO :)