Wieniec norweski

Chrupiący drożdżowy wieniec nadziany rodzynkami. W smaku podobny do norweskich bułeczek cynamonowych, bo i tu oczywiście cynamon znajdziecie. Jest po porostu smaczny, wszystkim miłośnikom cynamonu i rodzynek na pewno zasmakuje :)

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki
• 3 żółtka
• 1 szklanka letniego mleka
• 3 łyżki cukru
• 40 g drożdży
• 3 czubate łyżki masła
• skórka otarta z 1 cytryny

Składniki na nadzienie:

• 80 g masła
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 150 g rodzynek
• 2 - 3 łyżki owoców kandyzowanych

Na wierzch:

• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• garść grubo posiekanych migdałów
• roztrzepane jajko

Mleko, drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło stopić i odstawić do ostygnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę, żółtka, roztopione masło, 2 łyżki cukru i skórkę z cytryny. Wyrabiać kilkanaście minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto rozwałkować na dość cienki i długi prostokąt.

Przygotować nadzienie. Utrzeć masło z cynamonem i cukrem na gładką masę. Rozsmarować ją na rozwałkowanym cieście, posypać rodzynkami i owocami. Zwinąć w roladę i przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Połączyć końce ciasta ze sobą, tak by powstał wieniec. Boki ciasta ponacinać co kilka centymetrów na głębokość około 3 centymetrów. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozmąconym jajkiem i posypać migdałami. Piec w temperaturze 190 stopni C prze około 35 minut. Ostudzić, polać lukrem utartym z cukru pudru i soku z cytryny.

SMACZNEGO :)