Pieczeń rzymska

Smaczna i pożywna, świetna alternatywa dla kotletów mielonych. Choć z wyglądu różni się bardzo ma sporo z nimi wspólnego. Za sprawą ziemniaków ma jakby trochę lżejszą strukturę, a w miejscach gdzie boczek był blisko jest wyczuwalny jego aromat. Przepis pochodzi z książki 'Kuchnia Polska'. Polecam do wypróbowania :)



Składniki:

• 3 szklanki ugotowanych ziemniaków
• 60 dag mięsa mielonego
• 3 - 4 łyżki rosołu (może być bulion z kostki)
• 2 łyżki musztardy
• 2 jajka
• 2 duże cebule
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz, majeranek
• 6 -  8 plasterków wędzonego boczku
  

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Ziemniaki przepuścić przez praskę. Brytfannę smarujemy masłem i wykładamy plasterkami boczku. Do ziemniaków dodajemy mięso, cebulę, musztardę, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Całość wyrabiamy i formujemy na zgrabny podłużny klops i układamy w brytfannie. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni C, pieczemy przez 40 minut. Następnie polewamy pieczeń bulionem i pieczemy kolejne 20 minut. Świetnie smakuje z sosem pomidorowym.

SMACZNEGO :)