Tort korzenny
Szukam w pamięci i znaleźć nie mogę... wychodzi na to, że ten tort jest moim pierwszym. I tym bardziej jestem z niego dumna :) Ciasto w nim jest dość zwarte i wilgotne, a to zapewne przez ziemniaki w nim zawarte. W smaku przypomina czekoladowy piernik ubogacony orzechami. Krem wprowadza trochę świeżości cytrynową nutą w tle, gdyby nie był taki słodki chętnie zwiększyłabym jego ilość o połowę porcji. Korzenny aromat tortu doskonale pasuje do zimowej aury, która jeszcze nas nie opuszcza. Trzeba przyznać, że torcik jest dość syty. Przepis pochodzi z książki 'Czekoladowy świat'.
Składniki na blaty ciasta:
- 3 szklanki mąki
- 1/4 szklanki kakao w proszku
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 225 g miękkiego masła
- 2 duże jajka
- 2 szklanki ugotowanych i rozgniecionych słodkich ziemniaków
- 1 i 1/2 filiżanki grubo posiekanych orzechów włoskich (około 170 g)
Mąkę, kakao, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową wymieszać. Mikserem ubić masło i cukier na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając. Dodać ziemniaki i zmiksować. Do masy dodawać partiami (po pól szklanki) mieszankę mączną i zmiksować. Wsypać orzechy i wymieszać. Ciasto będzie dość gęste. Podzielić je na pół i rozprowadzić w dwóch wysmarowanych masłem tortownicach o średnicy 23 cm. Wygładzić wierzch. Piec w temperaturze 180 stopniach C przez 35 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić w formach, później wyjąć i wystudzić całkowicie na kratce.
Składniki na krem:
- 2 szklanki cukru pudru
- 55 g miękkiego masła
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii
- 12 polówek orzechów włoskich
Cukier puder, masło, mleko, sok z cytryny i ekstrakt z wanilii zmiksować do białości na jednolitą masę. Jeden blat położyć na paterze, wierzch ciasta posmarować częścią kremu i przykryć drugim blatem. Wierzch i boki tortu posmarować resztą kremu. Udekorować połówkami orzechów. Przechowywać w lodówce.
SMACZNEGO :)
coeglob0planha Mayra Tello https://marketplace.visualstudio.com/items?itemName=fricimtuze.Descargar-Godus-gratuita-2021
OdpowiedzUsuńtremgarthnisur
Nconculiopo Jessica Gilmore link
OdpowiedzUsuńclick here
click
click here
ommeperthough
efcumcon-ri Sam Taylor Link
OdpowiedzUsuńBest
moordmodasam