Bounty

Jest malibu, kokos został, ale nie na długo... z kokosu powstało bounty. Kolejny batonikowy wypiek. Wyjątkowo czekoladowy, z całym mnóstwem kokosu :) Alkohol z wiórków, w dużej części wyparował podczas przygotowania kremu, ale jest lekko wyczuwalny. Tak naprawdę jest tu zbędny, jednak jeśli lubicie zakrapiane ciasta radziłabym raczej nakropić spód. W tej wersji biszkopt nasączony jest kawą co sprawia, że jest wilgotniejszy. Choć smak kawy wtapia się całkowicie w czekoladowość biszkoptu. Polecam :)

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• szklanka mąki tortowej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• szklanka mocnego naparu z kawy

Składniki na masę:

• 1/2 l mleka
• 1/2 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 250 g wiórków kokosowych (dałam 300 g)
• 200 g masła

Polewa:

• 2 czekolady mleczne
• 50 g masła
• 2 - 3 łyżki mleka

Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając dodać cukier, następnie żółtka, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Tortownice wysmarować masłem i przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 35 minut. Ostudzony biszkopt po nakłuwać widelcem i nasączyć naparem z kawy.
Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, wsypać wiórki kokosowe i gotować, aż masa zgęstnieje. Do gorącej masy dodać masło, wymieszać. Zostawić do ostygnięcie, co jakiś czas mieszając.

Na biszkopt nałożyć masę kokosową, formując kopułę. Czekoladę rozpuścić z masłem i mlekiem. Polać nią ciasto. Schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO :)