Ciasteczka 'kolorowe oczka'

Zdaje się, że ostatnio za dużo mówiłam o tym jak to dawno nie chorowałam. Minęło godzin parę i moje przechwałki okazały się być nieaktualne. Sprawa choroby zatoczyła szersze kręgi, docierając i do moich znajomych. Zimowa aura trwa.Czuje jak temperatura utrudnia mi zabranie myśli, ale się postaram ;)
Nie znam osoby, która nie lubiła by klasycznych maślanych ciastek. Te mają dodatkowo kolorowe, lukrowane guziczki i  przypominają oczy. Ich kolory cieszą tak samo te mniejsze, większe i całkiem duże dzieci.

Składniki (na ok. 60 ciastek):

• 220 g miękkiego masła
• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• drażetki czekoladowe w kolorowej polewie

Mikserem na wysokich obrotach utrzeć masło z cukrem na lekką i puszystą masę. Zmniejszyć obroty, kolejno dodać jajka i ekstrakt z wanilii dalej miksując.Wsypać przesianą mąkę, dobrze połączyć mikserem na niskich obrotach lub zagnieść ręką na puszyste, gładkie ciasto. Miskę z ciastem włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Temperaturę w piekarniku nagrzać do 200 stopni C.  Z ciasta formować kulki o średnicy 2 cm i układać na wyłożonej papierem blasze w sporych odstępach (ciastka 'rozleją' się podczas pieczenia). Na środku każdej kulki umieścić czekoladową drażetkę, lekko wciskając w ciasto. Piec ok 15 minut. Ciastka przestudzić na blasze, wyłożyć na kratkę i całkowicie wystudzić.

SMACZNEGO :)

Źródło: Czekoladowy świat.