Ciasto pomarańczowo - czekoladowe

Jedyne czego mi tu zabrakło to gałka lodów śmietankowych lub czekoladowych. W tym prostym ucieranym cieście zamknął się aromat soczystej pomarańczy i kakaowego ciasta. Zdecydowanie intensywniejszy akcent należy tu do pomarańczy. Pomarańczowy lukier wzmacnia ten aromat, ale też mocno dosładza ciasto. Z wyglądu łaciate, za sprawą naprzemiennie nakładanego ciasta. W oryginalnym przepisie czas pieczenia miał zamknąć się w 25 minutach, jednak okazało się to bardzo za mało, ja piekłam 35 - 40 minut. Jako zamiennik pomarańczy można użyć cytryny. Ciasto jest puszyste, wilgotne, pachnące i smakujące pomarańczą.

Składniki:

• 175 g cukru pudru
• 175 g miękkiego masła
• 3 jajka
• 175 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki brandy lub rumu, ewentualnie mleka
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• skórka otarta z 3/4 pomarańczy

Tortownice o średnicy 20 cm wysmarować masłem. 
Cukier wraz z masłem utrzeć mikserem na puszystą masę. Kolejno dodawać jajka, cały czas miksując. Delikatnie połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Masę podzielić na pół.
Do jednej części dodać kakao i brandy, mieszać aż składniki się całkowicie połączą. Do drugiej części masy dodać otartą skórkę i sok z pomarańczy, również dokładnie połączyć.
Obie masy nakładać na przemian łyżką, na końcu zamieszać szpikulcem by powstał efekt marmuru. 
Piec w temperaturze 190 stopni C przez ok. 35 minut do "suchego patyczka".
Po wyjęciu z piekarnika chwilę przestudzić w formie, następnie przełożyć na talerz. 



Lukier:

• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 150 - 175 g cukru pudru
• 1 - 2 łyżki stopionej czekolady

Do miseczki wlać sok pomarańczowy, rozmieszać go z połową cukru pudru. Stopniowo dodawać resztę cukru pudru do momentu aż powstanie gęsta i gładka masa. Lukier rozprowadzić na wierzchu ciasta i odstawić do zastygnięcia. Czekoladą namalować dwa, trzy okręgi na lukrze i przy pomocy szpikulca lub wykałaczki od czubka ciasta w dół delikatnie pociągnąć linie imitujące wykrawane kawałki ciasta. Czekolada powinna się rozmazać i utworzyć efekt pajęczyny.

SMACZNEGO :) 

Źródło: Czekolada. Łatwe i pyszne przepisy krok po kroku.