Szybkie ciasto z orzechami włoskimi i truskawkami

Orzechy włoskie z truskawkami? Czemu nie! O to świetny pomysł na szybkie śmietanowe ciasto. Delikatne, wilgotne, pulchne z chrupiącymi brzegami. Orzechy chrupią też, a truskawki przypominają o trwającym lecie :)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru
• 110 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 50 g grubo pokrojonych orzechów włoskich
• ok. 250 g truskawek.

Papierem wyłożyć tortownice o średnicy 20 cm, a jej boki wysmarować masłem. Truskawki, umyć i osuszyć.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzeć z cukrem na lekką i puszysta masę mikserem na wysokich obrotach. Zmniejszyć obroty i dodawać po jednym jajku za każdym razem dokładnie miksując. Wlać ekstrakt waniliowy. Na przemian dodawać mieszankę mączną i śmietanę. Miksować na średnich obrotach, aż składniki się połączą. Wsypać orzechy, wymieszać. Ciasto przełożyć do formy, wygładzić wierzch. Wierzch wyłożyć truskawkami zanurzając każdą do połowy w cieście.
Piec ok. 40 minut w temperaturze 190 stopni (do suchego patyczka). Ciasto przestudzić, obsypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

Źródło: Czekolada (przepis lekko zmodyfikowany)