Domowy ekstrakt z wanilii
Wanilia niewątpliwie należy do przypraw luksusowych, ceniona za wyjątkowy smak i aromat. Pochodzi z orchidei, której owocami są właśnie laski wanilii. Podobnie jak sama wanilia, ekstrakt z wanilii należy do produktów dość drogich. Dobrą jakościowo laskę wanilii jesteście w stanie kupić za 3 - 4 zł (np. tu). Dlatego mimo wszystko bardziej opłaca się przygotować go w domu. Trochę trzeba poczekać, ale warto! :) Ekstrakt z wanilii to bez wątpienia aromatyczny niezbędnik. Ja w każdym bądź razie nie wyobrażam sobie bez niego życia w kuchni ;)
Składniki:
- 250 ml wódki (brandy lub whisky)
- 3 laski wanilii
- szklana buteleczka lub słoik
Laski wanilii przeciąć wzdłuż na pół pozostawiając złączone końcówki. Umieścić je na dnie butelki lub słoika, zalać wódką, tak by całkowicie przykryła strąki wanilii. Szczelnie zakorkować/zakręcić.
Odstawić w chłodne, ciemna miejsce (przechowywałam w zamkniętej szafce) co jakiś czas energicznie wstrząsnąć.
Ekstrakt będzie gotowy po dwóch miesiącach.
SMACZNEGO :)
Komentarze
Prześlij komentarz