Ciastka owsiane z pestkami granatu

Ciastka smaczne z serii tych zdrowszych, które dają kopa energetycznego. Bo płatki owsiane, bo czekolada, bo pestki granatu też :) Tak się jakoś stało ku mojemu niepocieszeniu, że pestki granatu wtopiły się w ciastko. Mało je widać i mało je czuć - nie wiem, może mój granat był za mało różowy ;)

Składniki:

• 125 g masła
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka płatów owsianych zwykłych
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g czekolady deserowej 
• Pestki z 1 owocu granatu 

Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia, sodą i płatkami owsianymi. Czekoladę pokroić na mniejsze kawałki.
Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Dalej miksując dodać jajko i ekstrakt waniliowy. Partiami dodawać suche składniki. Na koniec delikatnie wmieszać pestki granatu i posiekaną czekoladę. Ciasto nakładać łyżką na wyłożonej papierem blasze w sporych odstępach. Piec w temperaturze 180 stopni C 15 - 20 minut (w zależności od wielkości ciastek) na złoty kolor. Ostudzić na blasze.

SMACZNEGO :)