Ogórkowe placki z serem i sosem jogurtowo - koperkowym
Oj, nie chciało mi się dzisiaj robić obiadu. I kiedy tak przestało mi się chcieć pomysł przyszedł sam. Pomyślałam o ogórkach, które rozprzestrzeniają się po grządce i o tym czy można by z nich wyczarować placki. Można :) Takim sposobem kolejne warzywo na placki przetestowane. Placuszki wyszły mięsiste i chrupiące. W smaku świeże i jakby lekko słodkawe. Sos koperkowy jest tu świetnym uzupełnieniem :)
Składniki (na obiad dla 3 osób):
Ogórki umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Następnie posolić i odstawić na ok. 20 minut, żeby ogórki puściły sok. Sok odcisnąć. Ser również zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno. Mąkę, ser, żółtka, piane z białek i przeciśnięty przez praskę czosnek dodać do ogórków, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Placki smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Sos jogurtowo - koperkowy:
Połączyć jogurt, majonez, koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na ok. 15 min, tak żeby składniki się przegryzły.
SMACZNEGO :)
Składniki (na obiad dla 3 osób):
- 1 kg ogórków gruntowych
- 100 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 150 g sera
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- sól, pieprz
Ogórki umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Następnie posolić i odstawić na ok. 20 minut, żeby ogórki puściły sok. Sok odcisnąć. Ser również zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno. Mąkę, ser, żółtka, piane z białek i przeciśnięty przez praskę czosnek dodać do ogórków, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Placki smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Sos jogurtowo - koperkowy:
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 2 - 3 łyżki posiekanego koperku
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
Połączyć jogurt, majonez, koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na ok. 15 min, tak żeby składniki się przegryzły.
SMACZNEGO :)
Komentarze
Prześlij komentarz