Cytrynowe ciasteczka w cukrowej skorupce
Leciutkie, cytrynowe ciasteczka rozpływające się w ustach... :) W konsystencji trochę przypominają biszkopt, ale są od niego o niebo lepsze! Świeże, miło cytrynowe z mięciutkim i delikatnym środkiem z chrupiącą cukrowa skorupką... mniam :)
Składniki:
- 2 i 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczka soli
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- skórka otarta z 1 dużej cytryny
- 5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/2 - 1 szklanki cukru do obtoczenia
Mąkę, sól, proszek do pieczenie i sodę wymieszać. W misce utrzeć masło i cukier na puszystą masę. Następnie dodać jajko, ekstrakt z wanilii i skórkę z cytryny, połączyć miksując. Suche składniki dodać do masy i zmiksować do połączenia składników.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C.
Do mniejszej miski wsypać cukier. Masę nakładać łyżką i obtaczać w cukrze. Obtoczone kulki ciasta układać na blasze w sporych odstępach (ciasto się rozpłynie formując płaskie ciasteczka).
Piec 8 - 10 minut. Wyjąć i pozostawić na blasze przez 5 minut żeby ostygły (ciepłe mocno się kruszą i rozpadają).
SMACZNEGO :)
Komentarze
Prześlij komentarz