Jagodzianki IV

Jest lato, są jagodzianki 😍 Co Wam wiele będę pisać... po prostu je uwielbiam! Tym razem proponuje Wam jagodzianki pół na pół - z mąką pszenną i ryżową. Nie są mocno puszyste, ale za to cudownie pyszne 💜 

Składniki:

• 50 dag mąki pszennej
• 50 dag mąki ryżowej
• 175 g masła
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka + 1 łyżka brązowego cukru 
• 5 jajek + 1 jajko do smarowania
• 50 g drożdży piekarskich
• 70 dag jagód
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Lukier:

• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki mleka
• cukier puder

Drożdże rozkruszyć i rozprowadzić w letnim mleku, łyżce mąki i łyżce brązowego cukru. Rozczyn wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Masło stopić w rondelku i odstawić do ostygnięcia. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać obie mąki, wyrośnięty rozczyn i wyrabiać przez ok. 15 minut na gładkie i elastyczne ciasto. Po tym czasie dodać roztopione masło i wyrabiać do wchłonięcia masła. Ciasto umieścić w misce, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości.

Jagody opłukać, osuszyć i wymieszać z łyżką mąki ziemniaczanej.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 14 równych części. Każdą z nich rozwałkować na okrągły placek, na środku umieścić 1-2 łyżek jagód, brzegi zlepić i układać zlepioną częścią do spodu na wyłożonych papierem do pieczenia blachach w sporych odstępach (jagodzianki się mocno rozrosną). Jagodzianki pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 - 30 minut.
Przed pieczeniem jagodzianki posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok 25 minut, aż jagodzianki się zarumienią. 

Sok z cytryny i mleko połączyć z cukrem pudrem (z taką ilością cukru, aby lukier uzyskał gęstą konsystencje).

Jeszcze ciepłe jagodzianki polać lukrem.

SMACZNEGO 😊