Serduszka czekoladowo - kokosowe

Przesmaczne kruche ciasteczka czekoladowe z kokosem. Takie w sam raz do kawy. Bo i ładne, bo i słodkie, bo i pyszne :)

Składniki (na ok. 60 sztuk):

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka cukru
• 170 g masła o temperaturze pokojowej
• 1 duże jajko
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 150 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
• 50 g czekolady białej

Mąkę wymieszać  z kakaem, proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko, wodę i esencję waniliową. Zmiksować. Małymi porcjami dodawać mieszankę mączną, ucierać na średnich obrotach do momentu kiedy mikser "da radę". Resztę mąki i wiórki kokosowe zagnieść na gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 6 mm. Wykrawać ciasteczka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 10 -12 minut.
Obie czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Czekoladą mleczną zrobić esy floresy na każdym ciastku i udekorować delikatniejszymi esami floresami z białej czekolady.

SMACZNEGO :)