Najprostsze placki z cukinii czyli cukinia w cieście

Jestem zachwycona tymi placuszkami. Robiłam je w każdej wersji z mlekiem, piwem, wodą. Faktycznie tam gdzie dodaje się napój gazowany wychodzą odrobinę lepiej - są jakby bardziej chrupiące 😊

I właśnie ta chrupkość na brzegach połączona z delikatną miękkością cukinii (jest idealnie al dente) sprawia, że są tak bardzo smaczne. Jeśli cukinia rozrośnie się Wam do 1 kg polecam podwoić porcje ciasta 😉 Próbujcie, bo ja już nie chce się powtarzać, że jestem nimi zachwycona 😍

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki piwa, wody gazowanej lub mleka
• 1 jajko
• płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ulubionych ziół np. tymianku (choć można pominąć)
• 500 g cukinii

Cukinie pokroić w plastry ok. 0,5 - 1 cm.
Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenie, jajko, sól, zioła i piwo. Całość dokładnie połączyć za pomocą rózgi. Plastry cukinii zanurzyć w cieście,wykładać na rozgrzanym oleju.

Piec z obu stron na  średnim ogniu na złoty kolor.

Podawać z sosem np. tzatziki.  

SMACZNEGO 😊