Konfitura z aronii i śliwki węgierki z goździkami

Sezon owocowy zdecydowanie mija mi w towarzystwie konfitur i dżemów. Tym razem do szeregów wkracza aronia. Na pierwszy front w towarzystwie śliwki i goździków. Co na drugiej linii wkrótce się dowiecie 😉 Konfitura z aronii i śliwek zdecydowanie należy do tych idealnych na późno jesienne i zimowe dni. Goździki akcentują swoją obecność, aczkolwiek bez nachalności smakowej. 

Jest pysznie 😊

Składniki:

• 1 kg aronii
• 1 kg śliwek węgierek
• 700 g cukru trzcinowego
• sok z 1/2 cytryny
• 5-6 goździków

Przebraną, oczyszczoną aronię - jeśli nie była przemrożona - włożyć na mim. 2 godziny do zamrażalnika. Następnie aronię umieścić w dużym garnku z grubym dnem, zasypać ja cukrem i odstawić na ok. 2 godziny.

W tym czasie umyć śliwki, wypesktować i przekroić na połówki lub ćwiartki.

Aronię razem z cukrem i sokiem z cytryny podsmażyć na niewielkim ogniu ok 30 minut, po czym dodać śliwki  i smażyć kolejne 45 minut. Garnek zdjąć z ognia, przykryć ręcznikiem i pozostawić do kolejnego dnia by owoce całkiem przestygły. Następnego dnia konfitury ponownie smażyć ok. 60 minut na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając (by konfitury się nie przypaliły).  W połowie smażenia dorzucić goździki. (Jeśli konfitura okaże się Was mało słodka Gorącą konfiturę nakładać do wyparzonych słoiczków, zakręcić, otulić słoiczki kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia - w tym czasie słoiki powinny się zassać.

SMACZNEGO 😊