Maślane ciasteczka z mango

Chrupiące z brzegu, miękkie w środku maślane ciasteczka z mango i orzechami pekan 😊 Urokliwie smaczne 😍

Składniki:

• 225 g masła (o temperaturze pokojowej)
• 175 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 3 szklanki mąki
• garść orzechów pekan lub włoskich
• 1/3 łyżeczki pasty waniliowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka świeżego mango pokrojonego w drobną kostkę
• 1 łyżeczka soli gruboziarnistej

Orzechy pekan grubo posiekać. Masło utrzeć z cukrem na gładką i puszystą masę. Dodać jajka i pastę z wanilii, dokładnie zmiksować. Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, solą i sodą. 

Suche składniki wsypać do masy maślanej, miksować na niskich obrotach do połączenia składników.

Dodać orzechy pekan i pokrojone w kostkę mango. Delikatnie wmieszać w masę przy pomocy łyżki.

Na wyłożonej papierem blasze nakładać łyżką porcje ciasta w sporych odstępach (podczas pieczenia ciasto się rozleje). Piec w temperaturze 180 stopni C przez 12 - 15 minut aż ciastka się zarumienią. 

Wyjąć przez ok. 5 minut przestudzić na blasze, a następnie zdjąć z blachy.

SMACZNEGO 😊