Ciasto malinowo - cytrynowe

Tak bardzo proste, jak bardzo pyszne! Lekkie to po pierwsze, wilgotne to po drugie, odgórna kąpiel w soku cytrynowym i maliny na spodzie zdziałały smakowe cuda - to po trzecie i najważniejsze 😍

Składniki:

• 150 ml oliwy
• otarta skórka i sok z 1 cytryny
• 125 g brązowego cukru
• 150 g mielonych migdałów
• 75 g semoliny
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 duże jajka
• 150 g mrożonych lub świeżych malin

Startą skórkę z cytryny wymieszać z oliwą z oliwek i cukrem. Migdały mielone, semolinę, sodę oczyszczoną i proszek wymieszać w innym naczyniu. Do płynnej masy trzykrotnie dodawać 1 jajko i 1/3 mieszanki mącznej za każdym razem dokładnie wymieszać aż ciasto będzie gładkie. Na końcu wmieszać mrożone maliny. Do przygotowanej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (20 x 20 cm) przelać delikatnie ciasto, wierzch wyrównać.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez 40 minut. Od razu po wyjęciu ciasta z piekarnika polać je sokiem z cytryny (można delikatnie ponakłuwać ciasto widelcem. Podawać jeszcze ciepłe.

SMACZNEGO :)