Szarlotka "zalewana"

Niezwykle prosta szarlotka "zalewana" delikatnym kremem cytrynowym. Krem delikatnie otula jabłka dodając im kwaskowatości.
Lekka i przyjemna to słowa, które najtrafniej oddają jej szyk 😊 

Składniki:

• 250 g mąki
• 100 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 2 łyżek cukru trzcinowego
• 2 - 3 łyżki zimnej wody

Jabłka:

• 1 g jabłek 
• 3 łyżki cukru
• skórka otarta z 1 cytryny

Krem:

• 3 jajka
• 8 łyżek cukru
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• sok z 1 cytryny

Mąkę przesiać do miski, dodać masło, sól, jajko, cukier i zimną wodą. Energicznie zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, umieścić w zamykanym pojemniku i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Formę (20 x 37 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na ósemki. Cząstki jabłka połączyć z cukrem i startą skórką z cytryny.

Schłodzonym ciastem wyłożyć dno blachy i jej rant na wysokość ok. 1 cm.  Ciasto podpiec przez 15 minut w temperaturze  200 stopni C. Jabłka rozprowadzić na powierzchni podpieczonego placka, piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przygotować masę do zalania. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać śmietankę i sok z cytryny. Całość zmiksować. Szarlotkę wyjąć z piekarnika i polać ją przygotowanym kremem. Zapiekać kolejne 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Szarlotkę pozostawić do ostygnięcia. 

SMACZNEGO 😊