Delikatne ciasto ze śliwkami, posypane pistacjami

Przeeepyszne! Są takie ciasta, które roztapiają w zachwycie przy choćby kęsie... i to ciasto do takich należy 😍 Delikatne i maślane, a to wszystko za sprawo mascarpone! O śliwkach i pistacjach tylko delikatnie przypomnę, że tu są, bo one same się smakiem bronią 😊

Składniki:

• 250 g serka mascarpone
• 250 g mąki pszennej
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 g masła 
• 80 g cukru trzcinowego
• sok z 1/2 cytryny
• szczypta soli
• 1 kg śliwek węgierek
• 100 g posiekanych pistacji 

Śliwki umyć, osuszyć, pozbawić pestek i pokroić na ćwiartki.
Masło stopić, przestudzić i utrzeć z mascarpone, cukrem i sokiem z cytryny. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Całość zmiksować na niskich obrotach.

Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia lub oprószyć mąką.
Ciasto rozprowadzić na dnie formy. Śliwki układać po skosie (jedna obok drugiej) lekko wciskając w ciasto. Posypać posiekanymi pistacjami.  

Piec w temperaturze 180 stopni C przez 40 minut.

SMACZNEGO 😊