Lekka sałatka z pomarańczą, orzechami pekan i serem bursztyn
Sałatka, którą uwielbiam💗 Powstała z tęsknoty za lekkością i świeżością. Przez ostatni tydzień towarzyszyła mi prawie codziennie 😉 Jest pyszna! Odrobina pikanterii, wyrazistość czosnku i sera, a przy tym słodycz i świeżość pomarańczy świetnie do siebie pasują 😇
P.S. Rewelacyjnie smakuje też z orzechami nerkowca podprażonymi na suchej patelni.
Sos:
- 1/4 szklanki oliwy extra virgin
- 1 duży ząbek czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- sól (u mnie himalajska), pieprz
- 4 - 5 gałązek świeżej pietruszki
Składniki sałatki:
- 40 g świeżej rukoli
- 1 duża pomarańcza
- ok. 25 g sera bursztyn
- garść orzechów pekan
Rukolę opłukać w sicie pod bieżącą wodą, osuszyć i przełożyć do miski. Ser bursztyn zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Orzech pekan grubo posiekać (nerkowce zostawić w całości). Pomarańcz obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Pomarańcz, starty ser i orzechy dodać do rukoli. Tuż przed podaniem polać sosem i wymieszać.
SMACZNEGO 😊
SMACZNEGO 😊
Komentarze
Prześlij komentarz