(Prosta) Czekoladowa tarta z pieczonymi śliwkami

Tarta z mocno czekoladowym kremem na bazie mleczka kokosowego. Na jej wierzchu dla kontrastu pieczone karmelizowane śliwki z dodatkiem rozmarynu. Całość zdaje egzamin na 5! Jej dodatkowym atutem jest to, że w przygotowaniu jest naprawdę prosta (nawet jeśli wydaje się inaczej) 😊 

Kruchy spód:

• 190 g mąki
• 60 g cukru trzcinowego
• 100 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Masa:

• 1 puszka mleka kokosowego 82% miąższu
• 200 g czekolady gorzkiej
• 50 g czekolady mlecznej
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżki kakao

Pieczone śliwki:

• 5 - 6 śliwek węgierek lub ok 12 śliwek lubaszek
• łyżka świeżych listków rozmarynu
• ok. 50 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka płynnego miodu

Składniki na kruchy spód szybko wyrobić, zawinąć w foli lub umieścić w zamykanym pojemniku i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Po tym czasie dno i boki formy o średnicy 24 cm wylepić ciastem. Piec w temperaturze 190 stopni C przez 20 - 25 minut. 

W rondlu z grubym dnem podgrzać mleko kokosowe razem z cukrem i kakao. Dodać połamaną w kostki czekoladę. Całość podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia czekolady.

Kiedy masa całkowicie przestygnie rozprowadzić ją na kruchym spodzie, wyrównać i wstawić do lodówki do schłodzenia na całą noc.

Śliwki poprzekrawać na pół, pozbawić pestki. Każdą połówkę zanurzyć w cukrze (przekrojoną częścią pozbawioną pestki) i układać je w naczyniu żaroodpornym zanurzoną w cukrze częścią do dołu. Śliwki oprószyć rozmarynem i polać miodem. Piec ok 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Śliwki odstawić do całkowitego przestudzenia. Przestudzone śliwki ułożyć na schłodzonej tarcie.

SMACZNEGO 😊