Szybkie ciasto na kefirze z jagodami

Tak na pożegnanie lata... ostatnie wrześniowe jagody, które wylądowały w szybkim i prostym cieście na kefirze. Dla orzeźwienia polewa z białej czekolady z dodatkiem mięty 😊

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 ml kefiru
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki oleju
• 3 jajka
• 350 g jagód

Polewa:

• 100 g białej czekolady
• 30 g masła
• 3 łyżki posiekanych liści mięty

Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia i cukrem. Kefir rozmieszać z jajkami i olejem. Składniki płynne przelać do suchych i dokładnie połączyć. Połowę ciasta przelać do keksówki, wsypać jagody i zalać pozostałym ciastem. W keksówkę z ciastem zanurzyć widelec lub łyżkę i delikatnie zamieszać 3 - 4 różnych miejscach, tak by jagody rozprowadziły się po cieście.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z masłem, dodać miętę i rozprowadzić na wierzchu przestudzonego ciasta.

SMACZNEGO 😊