Krem z dyni z jabłkiem

Z dynią pewnie jeszcze do Was wrócę, bo została mi jedna, albo i dwie 😉Na czas obecny proponuje zupę dyniową - wyjątkowo delikatną, a wszystko to dzięki szarej renecie. Bo to właśnie dzięki jabłkom wyróżnia łagodnością smaku. Nie bez znaczenia dla jej aromatu jest też fakt podsmażenia warzyw wraz z jabłkiem na maśle. Jeśli lubicie dynię po prostu sprawdźcie sami, bo warto 😊

Składniki:

• 800 g dyni
• 2 winne jabłka (antonówka lub szara reneta)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 duża cebula
• biała część pora
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 - 2 łyżki masła
• 1 litr bulionu
• pół łyżeczki suszonego tymianku
• sól, pieprz
• jogurt naturalny
• szczypiorek

Dynię obrać, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Por opłukać, pokroić w cienkie plastry. Cebulę i ząbki czosnku obrać i pokroić. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w słupki.

Jabłka skropić sokiem z cytryny.  Na patelni roztopić masło, wrzucić por, cebulę, czosnek i smażyć do momentu aż cebula się zeszkli. Następnie dynię, jabłka i mieszając od czasu do czasu smażyć ok. 5 minut. Podsmażone warzywa z jabłkami dodać do garnka z bulionem. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż dynia będzie miękka (ok. 30 minut). Pod koniec gotowania doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Kiedy dynia będzie miękka garnek zdjąć z ognia i zmiksować zupę. 

Zupę podawać z łyżką jogurtu i przybraną świeżo posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO 😊