Maślane muffiny z czarną porzeczką pod kruszonką

Obłędnie maślane, mocno porzeczkami nadziane pod wciągającą warstwą kruszonki... muffinki 😍

Nic więcej nie dodam - albo Was to przekona, albo nie 😁

Składniki (na 12 muffinek):

• 110 g masła
• 150 ml mleka (użyłam owsianego)
• 2 jajka
• 3/4 łyżeczki pasty z wanilii (można pominąć)
• 250 g mąki
• 110 g cukru trzcinowego
• 1 i 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 200 g czarnych porzeczek

Kruszonka:

• 80 g mąki
• 80 cukru trzcinowego
• 60 g schodzonego masła

Składniki na kruszonkę zagnieść palcami (jeśli będzie zbyt kleista doda odrobinę mąki, jeśli sucha odrobinę masła), schłodzić w lodówce do czasu przygotowania ciasta.

Masło rozpuścić, kiedy lekko przestygnie dodać mleko, jajka i pastę z wanilii. Wymieszać całość za pomocą rózgi.

W drugim naczyniu mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia.

Składniki obu naczyń połączyć ze sobą - mieszać krótko do połączenia składników, na sam koniec dodać porzeczki i znów delikatnie wymieszać łopatką.

Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papilotkami, obficie posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez 25 - 30 minut.

SMACZNEGO 😊