Humus z pieczoną papryką

Ze wszystkich tworzonych przeze mnie wersji humusu, ten jest dla mnie numerem jeden 😍 

A sekretem jest tu pieczona papryka💗

Składniki:

• 200 g ciecierzycy 
• 1 łyżka i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 czerwone papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka pasty tahini
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• 1 łyżka świeżych listków oregano
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Ciecierzyce umieścić w sicie, opłukać pod bieżącą wodą (kilkakrotnie). Kiedy spływająca woda będzie czysta ciecierzycę przełożyć do miski i zalać obwicie wodą, wsypać łyżkę sody oczyszczonej i odstawić do namoczenia na ok 12 godzin.
Po upływie 12 godzin ciecierzycę ponownie opłukać pod bieżącą wodą. Opłukaną ciecierzycę umieścić w garnku i zalać wodą dodając 1/2 łyżeczki sody (nie solić!). Gotować ok. 1 godziny (do czasu aż ziarenka dadzą się z łatwością rozkruszyć w palcach) na średnim ogniu (jeśli na wierzchu pojawi się piana usunąć ją przy pomocy łyżki).

Papryki umyć, ułożyć na blasze. Zapiekać w temperaturze 200 stopni, kiedy skórka papryki ściemnieje obrócić ją w drugą stronę (powtarzać aż papryka będzie zapieczona z każdej strony). Upieczone papryki umieścić w misce, przykryć talerzem, jak papryki zmiękną i przestygną obrać je ze skórki.

Ugotowaną ciecierzycę zestawić z ognia i pozostawić do wystudzenia. Odsączoną ciecierzyce zmiksować dokładnie na gładką masę (najpierw na mniejszych obrotach, a po rozdrobnieniu zwiększyć moc) z paprykowym miąższem, czosnkiem, pastą tahini, sokiem z cytryny, papryką, oregano solą i pieprzem.

Humus przełożyć do miseczki, przed podaniem polać oliwą. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO 😊