Sernik orzechowy (z orzechów włoskich)

Jest słodki lecz obłędnie pyszny! I na tym mogłabym skończyć opis 😍 Ma cudownie mocno orzechowy spód gdzie słodycz miodu daje się we znaki, a podprażone zmielone orzechy w masie serowej dodatkowo podbijają smak. Mimo wszystko sernik jest delikatny i pyszny, ale to już zdaje się pisałam 😉 Niech Wam jego słodycz przyjemną będzie 💗

Kruchy spód:

• 175 g zbożowych ciastek (użyłam belvita - nie zawierają oleju palmowego)
• 50 g masła

Orzechowy spód:

• 55 g masła
• 3/4 szklanki płynnego miodu (lub syropu roślinnego)
• 150 g orzechów włoskich
• 2 jajka

Masa serowa:

• 750 g twarogu półtłustego trzykrotnie zmielonego
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 250 g serka mascarpone
• 50 g zmielonych na mączkę podprażonych na suchej patelni orzechów włoskich
• 4 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Ciasteczka rozkruszyć (wałkiem lub w malakserze). Masło stopić w rondelku, dodać pokruszone ciasteczka i wyłożyć na spód tortownicy (wcześniej wyłożony papierem do pieczenia) o średnicy 23 cm. Spód podpiec przez 8 minut w temperaturze 175 stopni C.

Orzechy krótko posiekać tak by zostały w dużych kawałkach. Płynny miód i masło połączyć z jajkami, wymieszać, dodać orzechy i całość gotować (na małym ogniu) do zgęstnienie masy (często mieszając). Masę rozprowadzić na podpieczonym spodzie.

Twaróg, ser mascarpone, zmielone na mączkę orzechy włoskie, jajka, ekstrakt z wanilii, mleko skondensowane i obie mąki umieścić w misce i zmiksować do połączenia składników. Gotową masę serową przelać na orzechowy spód. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 60 minut. Sernik studzić najpierw uchylając drzwiczki piekarnika, a kiedy ostygnie do temperatury pokojowej, schłodzić w lodówce (najlepiej pozostawić na całą noc).

SMACZNEGO 😊